вярно си е, че човек, работейки, до такава степен се вглъбява, че след това остават белези от дейността.
Но не съм вярвала, че при мен може да се появи нещо от този род.
Вчера ходихме с приятели в едно заведение за бързо хранене. Заедно с МакДоналдс са най-известните заведения за бързо хранене тук. Не мога все още да преценя до каква степен е засилена конкуренцията, но определено има такава.
МакДоналдс има най-голям успех тук в Германия. И наистина това го виждам всеки ден, гледайки хората, които се хранят при нас. Има такива, за които той е домашната кухня, колкото и странно да звучи това.
И така до вчерашната вечер, когато най-сетне се добрах до другото заведение. Намира се не толкова далеч от тук, имахме и купони за намаления. И оттук започват моите професионални изкривявания:
Като за начало установих, че обстановката е приятна. Ето един плюс. Но след това погледнах към поставките за табли. Беше претрупано и въпреки, че изобщо нямаше хора в заведението, никой не се сети да ги изчисти и да ги премахне оттам. Масите бяха мръсни и защо ли – при положение, че видях как се чистят. Аз просто си правех сравнение с мястото, на което аз работя!
Поръчахме си – бяха точно 2 каси. На едната, от които работеше отговорник смяната. Огледах се, менютата и бургерите.Взехме си таблите и седнахме на едно от сепаретата. Сандвичът ми беше студен, приличаше ужасно много на МакЧикън, но все пак имаше разлика. Както и да е, опаковките бяха еднообразни и с нищо не можех да различа кое какво е. После настана шоуто. Когато ръководителят обходи цялото заведение и нито за момент не спря погледа си на масите, таблите, дали е чисто, дали не…сякаш не го засягаше. Тоалетните бяха в отвратително състоятние – нямаше грам сапун, нямаше кърпички за ръце, на пода имаше ужасно много хартия и не бяха чистени от почти 3 часа. Аз разбирам всичко това, когато има много клиенти и нем оже да се изпълни всичко. Но при положение, че нямаше пукнат човек..не е нормално. На приятелите ми естествено не им направи особено впечатление, защото не знаеха какво означава това.
Когато аз не свърша своята работа съвестно в Доналдс, тогава клиентите идват и се оплакват – защо няма това, защо няма онова. Защо сандвичът ми е студен? И с право, защото плащат не малко пари за да се нахранят. Друг е въпросът, че това са най-огромните заведения в градът…става дума за милиони хора, които макар и нещо малко , обядват или вечерят там.
Естесвено, на мен това ми направи впечатление , дали от любопитство, защото работя в същата сфера, дали защото вече съм се изкривила достатъчно и това ми се набива на очи. Не знам. Но определено не останах доволна.
Задачите на всеки един работник :
* когато се чисти заведението, се проверяват тоалетините, разписват се и се чистят, когато е необходимо и подът е мръсен.
* масите се почистват с подходпящ препарат и не с обикновени хартиени кърпички, а с попивателна гъба.
* подът се измива, независимо дали има само 1 петно. . .
* таблетите се прибират и избърсват, на всеки 15 мин.
Принципно това се прави на всеки 15 – 30 минути, зависи от това дали има много хора. . .
Естествено е хората да се оплакват, да бъдат недоволни. В крайна сметка ние трябва да си вършим добре работата, получаваме заплата за това, а и това е нещо изключително сериозно – продаваме храна, а не мебели.
Здравето на хората зависи от нас.
Аз не искам да кажа нищо за заведението, в което бях. Вероятно е и да съм била твърде критична. Може би за момента е било така, аз не съм ходила друг път.
Отговорността ни е голяма. Това е храна и трябва да бъде безупречно чисто навсякъде. . .
Аз работя вече 4 месеца в Доналдс и виждам всеки ден какво правим всички и как има дисциплина и ред.
И след 4 часа пак застъпвам смяна. . .